Предности исхране без белог хлеба | happilyeverafter-weddings.com

Предности исхране без белог хлеба

Бијели хлеб је избор хране за многе људе, и из различитих разлога. То је јефтино, доступно готово било гдје и служи као основа за дивне сендвиче. Ако сте икада направили свој бијели хлеб, знате да се ништа не упоређује са мирисом печења у вашој рерни, те да је тешко пронаћи нешто што је укусно као и ваш лични бијели хлеб - врста с хрустљавом кору и мекан, сијајни центар.

бреад-анд-лоцк.јпг

Да ли је хлеб сјајан? Тако мислиш кад се суочиш са фигурама. Хлеб је 40% исхране међу британским сиромашнима 1911. године, али данас је чак 50% . Ситуација у другим развијеним западним земљама је слична. Рафинисани производи од брашна сврстани свуда, тако да не ради само о хлебу. Иако бијели храст очигледно лебди префињено брашно, исто важи и за тјестенине, колаче, крофне, палачинке, пахуљице и поврће, па чак и сосеве.

Прочитајте више: Да ли хлеб уништава вашу дијету?

Нешто није у реду са овом фотографијом. Док ваше тело сигурно не садржи угљене хидрате, има много бољег извора него производи од рафинисаног брашна - а право срце ваше исхране увек треба да буде свеже воће и поврће које вам може пружити све неопходне витамине и минерале. Ако бели хљеб чини велики део ваше исхране, вероватно ћете бити дефицитарни у есенцијалним хранљивим материјама и прекомјерне тежине.

Штавише, можда вам није лакше ако свесно одлучите да купите хлеб и тестенине које садрже "целу пшеницу", јер етикете на нашој храни могу бити изненађујуће обмањујуће и ваши производи ће вероватно садржавати углавном бело, рафинирано брашно упркос томе етикета целог пшенице.

Дакле, шта тачно није у реду са белим хлебом? Које су ознаке које вам не говоре? И како можете побољшати своју исхрану и боље се осећати?

Зашто су производи од префињеног брашна лоши за вас

Зрна пшенице нуде мноштво хранљивих састојака - витамини Б2, Б3 и Б6, витамин Е, фолна киселина, гвожђе, магнезијум и калцијум - као и влакна. Процес пречишћавања у суштини служи за уклањање брашна свих ствари које могу имати користи од вашег здравља. Током овог процеса губи се 93% витамина Е, 87% витамина Б6, 81% витамина Б2, 80% витамина Б3, 70% гвожђа и 56% калцијума! Поред тога, бијело брашно је знатно ниже у влакној него брашно од вхолевхеат.

Шта рафинисани производи од брашна садрже уместо хранљивих састојака и влакана? Велика количина високо-гликемичних индекса (ГИ) угљених хидрата . Да, скроб у бијелом хлебу и тестенини је дефинитивно комплексан угљени хидрат, али упркос добром угледу сложених карбодидрата, то не значи да су та храна у реду.

Гликемијски индекс категорише угљене хидрате на начин који нам даје бољи увид у оно што заправо се дешава тијелу када конзумирају ове производе. Висока ГИ храна (број од 70 или више), као што је бијели хлеб и друга префињена храна од брашна, доводе до брзог пораста нивоа глукозе у крви.

Висока ГИ храна је повезана са дијабетесом типа 2, срчаним обољењима и гојазношћу.

Истраживања која указују на то да храна високе гликемичне индексне вредности повећава ризик од поремећаја овулације и колоректални рак такође је у току. Истовремено, постоје докази да ниска ГИ храна (резултати испод 55) смањују ризик од ових болести и подстичу губитак тежине. Високо обрађене, високе ГИ храна су храна која је најбоље ограничена, другим ријечима.

То не значи да је хлеб, као такав, лош за вас - само треба тражити хлеб који није обрађен да уклони све корисне садржаје. Нажалост, то је теже него што мислите. У следећем поглављу ћемо дискутовати о томе шта неке етикете за храну стварно значе и шта можете учинити како бисте побољшали своју исхрану.

#respond