Вегетаблес Гет Јет Лаг, Тоо | happilyeverafter-weddings.com

Вегетаблес Гет Јет Лаг, Тоо

Желите максимално повећати нутритивни садржај вашег зеленог зрна? Онда их не чувајте у фрижидеру, истиче студија објављена у часопису Цуррент Биологи .

Даниелле Гоодспеед, дипломирани студент на Универзитету Рице у Хјустону, у Тексасу, напомиње да су најбоље поврће које можете купити у продавници прехрамбених производа још увек живи. Они могу остати живи данима или чак недељама све док се свакодневно излажу светлости, производе витамине и антиоксиданте док и даље расте. Тај глава салате или гомила кала коју купите у продавници заправо не умире док се не држи у мраку за три дана.

Вегетабле Јет Лаг

Гоодспеед каже да је производња хранљивих састојака и антиоксиданса у поврћем, као што су купус, зелена салата и спанаћ, поремећена када се мртва биљка ставља у складиште у мраку. Док још увијек расте на терену, ово поврће чине антиоксиданте сваког јутра како би се заштитиле од штеточина од инсеката. Гњивачи, жвакање и гризење још увијек оштећују биљку, али не узрокују врсту ткивне повреде која позива на инфекцију са калупима и бактеријама када су нивои антиоксиданса високи. Ни листови биљака не постају смеђа или љубичаста са механичким повредама.

Подели ову слику са својим пријатељима: Емаил Ембед

У низу експеримената, Гоодспеед и њени сарадници стављају групе поврћа на 12-часовни распоред свјетлости и мрака и стављају одговарајуће групе поврћа у потпуну тами. После 72 сата они су затим изложили обе групе поврћа хордама гладног инсеката познатог као кукурузни петљи.

После тродневног третмана, бубе су поједеле пола поврћа које су биле изложене светлости као поврће које је држано у тами. Бубе на вегжијама које су биле смештене у мраку порасле су двоструко веће од својих пријатеља који су хранили биљкама које су биле смештене у свијет 12 сати од сваких 24 сата.

Биљке обављају фитокемикалије у редовном распореду

Истраживачи Универзитета Рице тада су анализирали преосталу биљну материју за хранљиве пхитоцхемицалс. Открили су да су биљке које су биле изложене светлости направиле два до три пута већу количину заштитних и људских хемикалија за заштиту здравља људи као и биљака која су заглављена у фрижидеру.

Иако смањење штете од инсеката није важно када се поврће већ налази у складишту или продавници прехрамбених производа који чекају да га купују потрошачи, осветљење у складиштима и складиштима може имати много примјена у испоруци, припреми и потрошњи свежих производа, а свежину производа када се купи и када се конзумира.

ПРОЧИТАЈТЕ Воће и поврће су тајна успеха у школи за децу

У научном смислу, лечење веггија у фрижидеру изазива поремећај циркадијског ритма. Чувајући их на хладном месту на шалтеру, чак и стављање зеленила у воду као да су резане цвијеће, помаже им да одрже нормалне биоритме који им помажу у борби против микроорганизама који проузрокују пропадање. Не само да ће се веггије боље окусити ако се третирају више као цвијеће него мртве намирнице, оне ће бити и више хранљиве и трајати дуже од куповине.

#respond