Поблано пилетина и Цхоризо Енцхиладас са сосом Јалапено киселог коса | happilyeverafter-weddings.com

Поблано пилетина и Цхоризо Енцхиладас са сосом Јалапено киселог коса

Поблано, пилетина и Цхоризо Енцхиалдас са сосом Јалапено киселог коса. | Идеахацкс.цом

Ако сте ме питали која је моја омиљена храна, имам прилично тежак излазак са дефинитивним одговором, јер има толико хране које обожавам, али енцхиладас би требао бити у првих пет, ау зависности од дана и моје расположење, то би могло бити број један.

Живим у Канзас Ситију, и то се само дешава да имамо мексичке ресторане у метро подручју - кунем се да су вероватно на хиљаде у радијусу од десет миља од моје куће.

Они се крећу од 100 постотних аутентичних до американизованих верзија којима се навикава пуно људи широм земље, а ја их сви волим. Док не дискриминишем било какву мексичку храну - ви то називате, мени се допада - моја једина права љубав је енцхилада, а ја сам учинио своју личну мисију да пробам сваку појединачну енцхиладу у сваком ресторану коме идем.

Сваки ресторан и кухиња тумаче енцхиладу на другачији начин, и то је један од разлога зашто их ја толико волим - због њихове свестраности. Неки одсекују месо, неки их коцкају. Неки додају веггие, неки су строго месо и сир.

Неки користе брашно тортиље, неки користе кукуруз. Неки користе црвени сос, неки користе бијели сос. Листа разлика се наставља и даље, али једна ствар коју имају заједничко? Све су укусне.

Поблано пилетина и Цхоризо Енцхиладас са сосом Јалапено киселог коса. | Идеахацкс.цом

Док волим бели сос једнако као класични енцхилада сос, у то вријеме сам жудио нешто мало мање попустљив, па сам ишао са кремијерном верзијом у овом одређеном рецепту.

Пуњење почиње мексичким стилом цхоризо. Ако нисте упознати са кухањем цхоризо, постоје заправо двије различите врсте које могу збунити неке људе. Шпански хоризо, заправо је више попут димљене кобасице, и обично долази у кућиште и не сруши се.

Мексичка цхоризо, с друге стране, више је у облику крупне кобасице, врло се руши и савршено је умешана јајима или посута тацосом - или, пуњена у енхиладама.

Цхоризо је обојен заједно са пар качкавих папричица (један од мојих омиљених састојака тек-мекса) и сјемена лука. Након што се чоризо кува, а паприка и лук омекша, две и по чаше исецкане пилеће бацају.

Пошто енцхиладас може бити мало времена, волим да узмем кратко резање и купим кувано пециво ротиссерие, то чини цео процес пуно лакшим, а можете само да победите укус који долази од оних споро пражњених пилића .

Пилетина Енцхиладас

Следећа - а можда и моја омиљена - компонента енхиладе је сос. Удар зачина и укуса долази од додавања печеног јалапено папра.

Паприка је црнила преко плинских штедњака (али такође можете користити ваш бројлер), затим се ољушти и дешифрирати (осим ако вам се не допада екстра зачињено, а затим чувајте семе), а затим баците у процесор хране или блендер заједно са мало пилећег пиринча.

Пошто већина крем сосова почне, ова почиње са једноставним роксом маслаца и брашна који су заједно збрисани. Печена јалапено пилећа јуха и преостала јуха се врло споро усисавају у маслац и брашно.

Неколико савета када то радите како бисте били сигурни да нема грудвица. Прво, скините ватру топлоте. Друго, немојте одмах додавати целокупну залиху, врло лагано сипајте бујон, брусите док идете.

Кад се све угради, можете вратити тањир преко врућине, додати киселу крему и оставити мешавину до врућине, а затим смањити до симпатије док се не згуши.

На самом крају процеса кувања и након што се сос задебља, уклоњен је из пећи и чаша Чивава се меша у смешу. Ако не можете пронаћи Цхихуахуа, Монтерреи јацк ће такође радити сјајно.

Пилећи Енцхилада рецепт

Једном када имате све састављене састојке, можете се саставити. Ја волим да користим мању, тортиту величину тортила, чисто зато што је лакше добити енцхиладас у једном комаду након пеке, али било која величина ће учинити.

Енхиладе су ваљане, стављене у тепих за печење, утопљене у преостали сос, мало више сира и спремне за печење. Завршавају се када се кружи, сир се растопи и врх почиње да се смеђа.

Украшите са сецкани авокадо, јалапено и пуно новог цилантра.
Поблано пилетина и Цхоризо Енцхиладас са сосом Јалапено киселог коса Сачувај Штампа Препоручено време 20 минута Време кувања 30 мин Укупно време 50 мин Аутор: Ницоле Леггио Тип рецепта: Ентрее Сервес: 4 Састојци

  • 5 унци цхоризо
  • 2 поблано паприке, нарезане
  • 1 средњи лук, исецкан и подељен
  • 2½ чаше пилетине
  • 2 каранфила од чесна, млевено
  • 2 кашике маслаца
  • 3 кашике брашна
  • 1 јалапено
  • 2 шоље са ниским садржајем натријумове пиле, загрејано или собна темп.
  • ¾ кашичица соли
  • ¼ кашичица кумина
  • 8 унци павлаке
  • 1½ шољице, сир сира, подијељен (монтерреи јацк ће такође радити)
  • 8 брашна тортиља (величине фајита, око 6 инча)
  • Цилантро, јалапено и авокадо за гарнисх
Инструкције
  1. Пеците на 350 степени. Спраи а 7к11 инцх талц за печење са спрејом који не штити
  2. У великом понуђеном тепиху који је постављен на средњу високу топлоту, додајте цхоризо, поблано и ¾ од коцке с крупним луком. Кувајте док се чоризо не кува, а паприка и лук су омекшани. Додајте исецкану пилетину, мешајте како бисте комбиновали и припремили још један минут. Склоните са ватре.
  3. Печен јалапено бибер преко отвореног пламена на плинском грилу или под броилер све до црвенила са свих страна. Ставите у пластичну врећу и печат. Нека се постави 5-10 минута. Када паприка има пару, уклоните кожу и де-семе. Ставите паприку у малим процесорима или блендеру заједно са ½ шоље пилећег челика. Пулс до пире. Одложите.
  4. У средњем тепиху, растопити маслац на средњој врућини. Удисање у брашном. Врло полако мазите у пилићима и јалапено залихама, побрините се да нема грудвица. Вишање у павлаци, соли и куму. Додати смешу до вреле, а затим смањити на симетрију све до задебљавања, око 5-7 минута.
  5. Уклоните са врућине и додајте у 1 шољу исеченог сира. По потреби са сланом и бибером.
  6. Додајте ½ шоље сосова на пилетину и мешавину цхоризо, мешајте како бисте се комбиновали. Додати ½ шоље сосу на дно посуде за печење.
  7. Подједнако поделите пуњење између 8 тортиља. Окупити и ставити у тепих за печење.
  8. Сипајте преостали сос преко енхиладе и врх са преосталим сиром. Печемо 25-30 минута или док се кукуруз и сир не почне браон.
  9. Украшите са сецкани авокадо, јалапено и цилантро.
3.5.3226

ПРЕПОРУЧЕНИ РЕСУРСИ

палеохацкс ЈУСТ ЈЕДАН РАЗЛОГ може вам пасти на Палео Исхрани и има све везе са вашом способношћу да направите укусну храну, ФАСТ.


метаболички кување Показаћу вам како створити брзе и лагане рецепторе за сагоревање масти који ће окусити баш као и ваш омиљени оброк


обитељски оброци Брзи и једноставан начин да храните здраве масти у породици како пале оброке које ће их волети!



#respond